Cheesecake freddo di Elisa.

Ecco un’altra edizione della nostra attività ricreativa “Pronti, cuochi…via!”.
In questo appuntamento la “chef” è Elisa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il risultato finale:

 

 

 

 

 

 

 

RICETTA (per una dose):

-300 g di biscotti
-50 g di burro
-250 g di Philadelphia
-500 g di ricotta
-5 cucchiai di zucchero
-4 fogli di gelatina
-3/4 bicchieri di latte
–marmellata di frutta o condimento a piacere

 

PROCEDIMENTO:

Sbriciolate i biscotti e passateli nel mixer, fino a ottenere una polvere.
Aggiungete il burro fuso e amalgamate bene. Versate il composto su una teglia a cerniera e appiattitelo sul fondo con un cucchiaio in maniera omogenea, fino a formare una base, quindi riponete in frigorifero mentre preparate la crema.
Mettete la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti. Scaldate il latte ed aggiungetelo alla gelatina.
Amalgamate ricotta e Philadelphia e successivamente aggiungete la gelatina.
Prendete la base dal frigo e versatevi sopra la crema ottenuta, pareggiandola con una spatola.
Rimettete la cheesecake in frigorifero per 3/4 ore.
Guarnite il tutto con quello che più vi piace e buon appetito!